Como cada año, nuevamente en la localidad de San José del Chilar, perteneciente a esta entidad, se realizará el XXI concurso muestra “La Cocina del Noreste”, a celebrarse este próximo 19 de marzo.
Dicho muestra, tiene como objetivo principal el fortalecer las prácticas culinarias tradicionales de la zona noreste, siendo uno de los concursos que convoca a los principales cocineros y cocineras de la región.
Por lo cual, mediante el Instituto Estatal de la Cultura, a través del Centro de las Artes de Guanajuato y en colaboración con el H. Ayuntamiento de Santa Catarina, se determinó que la muestra se efectuará en las canchas de dicha localidad.
Con el fin, de que los participantes principalmente de los municipios de Atarjea, Xichú, Victoria, Tierra Blanca, San José Iturbide, Doctor Mora, San Luis de la Paz, San Diego de la Unión, Santa Catarina y Dolores Hidalgo, presenten sus platillos acompañados de la receta empleada para su respectiva elaboración.
Cabe hacer mención que, dentro de las bases establecidas para esta edición, indican que podrán participar sólo los platillos cuyo origen sea de la región noreste del estado o aquellos que, con el tiempo, se han sumado a la cocina popular de la región.
Del mismo modo se pondrá especial énfasis a los platillos que tengan un mayor número de ingredientes propios de la zona, siendo presentados los platillos por la persona que los haya elaborado.
En esta ocasión, se premiarán 50 platillos con un estímulo de mil pesos para cada uno, por las cual las inscripciones serán totalmente gratuitas y se realizarán el 19 de marzo, de las 10:00 a las 1:00 de la tarde en las canchas de la comunidad de San José del Chilar.
Para posteriormente, de ser calificados el total de los platillos, llevar a cabo la ceremonia de premiación en punto de las 4:00 de la tarde.
